Spreu ist die dünne, papierartige Haut, die sich beim Rösten von den Kaffeebohnen löst. Sie wird normalerweise während des Abkühlungsprozesses entfernt. Die Spreu ist zwar harmlos, kann aber die Konsistenz der Röstung beeinträchtigen und sollte entsorgt werden, damit sie den Geschmack des Kaffees nicht beeinträchtigt.
