Pour-over ist eine manuelle Brühmethode, bei der heißes Wasser in einer langsamen, kreisförmigen Bewegung über das Kaffeemehl gegossen wird. Geräte wie die Hario V60 und die Kalita Wave werden häufig verwendet. Das Übergießen ermöglicht eine präzise Kontrolle der Brühvariablen, was zu einer sauberen, nuancierten Tasse führt.
