Die Kohlensäuremazeration ist eine Fermentationsmethode, bei der die Kaffeekirschen in einer kohlendioxidreichen Umgebung fermentieren. Diese Methode hebt fruchtige und weinähnliche Aromen hervor und verleiht dem Kaffeeprofil Komplexität.
Die Kohlensäuremazeration ist eine Fermentationsmethode, bei der die Kaffeekirschen in einer kohlendioxidreichen Umgebung fermentieren. Diese Methode hebt fruchtige und weinähnliche Aromen hervor und verleiht dem Kaffeeprofil Komplexität.
