Die Kaffeekirsche ist die Frucht der Kaffeepflanze, die die Kaffeebohnen enthält. Sie ist in der Regel rot oder violett, wenn sie reif ist, und hat ein süßes, saftiges Fruchtfleisch, das die Bohnen umgibt. Die Qualität der Kirsche beeinflusst den Geschmack der Bohnen und die Qualität des Kaffees insgesamt.
