Schattengewachsener Kaffee wird unter dem Blätterdach einheimischer Bäume angebaut, um die natürliche Umgebung der Kaffeepflanze zu imitieren. Diese Methode fördert die Artenvielfalt, schont den Boden und verbessert den Geschmack des Kaffees. Sie gilt als nachhaltiger als Kaffee aus Sonnenanbau.
