Die Extraktionsausbeute beim Brühen bezieht sich auf den Prozentsatz der aus dem Kaffeesatz extrahierten festen Bestandteile. Die optimale Extraktionsausbeute liegt bei den meisten Zubereitungsmethoden zwischen 18-22%.
Die Extraktionsausbeute beim Brühen bezieht sich auf den Prozentsatz der aus dem Kaffeesatz extrahierten festen Bestandteile. Die optimale Extraktionsausbeute liegt bei den meisten Zubereitungsmethoden zwischen 18-22%.
