Die Brühzeit ist die Dauer, die der Kaffeesatz während des Brühvorgangs mit Wasser in Berührung kommt. Sie beeinflusst die Extraktion und die Stärke des Kaffees. Verschiedene Zubereitungsmethoden haben unterschiedliche optimale Brühzeiten, z.B. 4 Minuten für French Press oder 25-30 Sekunden für Espresso.
