Die Bohnentemperatur ist die Innentemperatur der Kaffeebohnen während des Röstens. Die Überwachung der Bohnentemperatur ist entscheidend für die Steuerung des Röstprofils und das Erreichen der gewünschten Geschmackseigenschaften. Die Temperatur wird in der Regel mit einer Sonde gemessen, die in die Rösttrommel eingeführt wird.
